Szybka sałatka z jajkiem i brokułem, w sam raz do pracy

Ta genialna i szybka sałatka jest smaczna i sycąca. Nadaje się na śniadanie, lub kolację. Można ją przygotować dzień wcześniej i zabrać do pracy.

Porcje: 2
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 1 brokuł
• 1 opakowanie mieszanki sałat
• 3-5 rzodkiewek
• 3 jajka ugotowane na twardo
• pestki dyni
• Sos:
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka oliwy
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka Tahini
• szczypta papryki wędzonej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu starannie wymieszać

Brokuła myjemy, gotujemy na parze z szczyptą ksylitolu, mix sałat wkładamy do salaterki lub pojemnika, w którym weźmiemy to do pracy, na to wykładamy ostudzonego brokuła, jajka przekrojone na pół lub w ósemki, dodajemy pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, polewamy sosem i posypujemy pestkami dyni, ewentualnie dosalamy i dopieprzamy do smaku. Smacznego!

Monika

Dietetyk, mama, kociara, miłośniczka podróży kulinarnych. Doradztwo w zakresie zdrowego odżywiania, to nie tylko mój zawód, ale także pasja, którą chętnie dzielę się z innymi.