Author: Monika

Zdrowie i uroda

Tłuszcze nasycone – co to takiego

Na lata 80. i 90. XX wieku przypadała era zachwytu nad wszelkimi „niskotłuszczowymi dietami”. Okazuje się jednak, że zalecenia obniżenia spożycia tłuszczu nie sprzyjają ogólnoświatowym trendom, a ilość nadwagi, otyłości, chorób serca i nowotworów wciąż się zwiększa. W ostatnich latach mówi się dużo o dobroczynnym wpływie tłuszczów nienasyconych, które mają chronić serce. Co jednak z…

Zdrowie i uroda

Co z tym nabiałem?

Nabiał jest jedną z najbardziej kontrowersyjnych grup pokarmowych. Jedni wołają, by pić trzy szklanki mleka dla zdrowych kości, inni zachęcają do całkowitego wyeliminowania nabiału z diety, gdyż według nich jedzenie nabiału jest nienaturalne. Jedni mówią, by jeść tylko nabiał odtłuszczony, ze względu na tłuszcze nasycone i kalorie, inni zachęcają do jedzenia wyłącznie pełnotłustych produktów mlecznych…

Zdrowie i uroda

Żywność ekologiczna – czy warto płacić więcej za produkty eko?

Istnieje wiele zestawień prezentujących zalety i wady tak zwanej żywności organicznej, czy ekologicznej. Większość punktów powtarza się we wszystkich listach. Główne zalety jedzenia ekologicznego to wyższa wartość odżywcza w porównaniu z żywnością konwencjonalnie produkowaną, zwłaszcza zawartość minerałów ma być w jedzeniu organicznym wyższa. Zwierzęta hodowane ekologiczne karmione są naturalną paszą, nie podaje im się antybiotyków…

Zdrowie i uroda

Jagody Goji – na zdrowie

Jagody Goji uznawane są przez swych zwolenników za najbardziej odżywcze owoce świata. Tradycyjnie używane w chińskiej i tybetańskiej kuchni i medycynie, zarówno jako owoc, jak i jako zioło, na Zachodzie dostępne są głównie w formie suszonych owoców i są dość drogie. Czy warto kupować i jeść owoce goji? Wielbiciele owoców goji twierdzą, że zawierają one…

Zdrowie i uroda

Olej kokosowy – właściwości

Przez jednych uważany za super jedzenie pomocne we wszystkim, przez innych traktowany z dużym dystansem. Olej kokosowy jest niewątpliwie kontrowersyjnym produktem spożywczym. Najczęściej kupowany, jedzony i stosowany zewnętrznie przez osoby zainteresowane alternatywnymi sposobami zachowania zdrowia i urody, coraz częściej wspominany jest przez mainstreamowych guru zdrowego jedzenia, jak Dr Oz. Zwolennicy uważają go za najzdrowszy olej…

Odżywianie

Surowe jedzenie. Warto, czy nie?

Wszyscy wiemy o tym, że warto jeść warzywa i owoce, a także orzechy i nasiona – mają wiele witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, enzymów, nawet białek i tłuszczów, niezwykle cennych dla naszego organizmu. Zdobywający coraz większą popularność na świecie, ale i w Polsce ruch tzw. raw foods, czyli po polsku surowego jedzenia, witarianizm, bazuje na tej powszechnie…

Zdrowie i uroda

Super jedzenie – MACA

Superfoods, po polsku „super jedzenie” to produkty spożywcze o olbrzymim ładunku odżywczym w stosunku do swojej objętości i wartości kalorycznej. Termin „superfoods” jest coraz popularniejszy. Różne zestawienia „super jedzenia” podają różne listy dobroczynnych produktów. Wśród nich bardzo często wymienia się macę, czyli „peruwiański żeń-szeń” lub „skarb Inków”. Jest to roślina rosnąca na bardzo dużych wysokościach…

Moje gotowanie

Boże Narodzenie A.D. 2014

Kolejne Święta Bożego Narodzenia przed nami. Zwłaszcza dobrze czują to moje nogi, które dziś cierpliwie pracowały wraz z całym korpusem przy lepieniu uszek i, tak przy okazji, kilku – tak mniej więcej 60 ruskich – bo dzieci lubią. Lubię eksperymenty w kuchni, tworzenie nowych, czasem nieoczywistych połączeń, jednak ten czas to wielki pokłon ku tradycji….

Moje gotowanie

Byłam na castingu do Master Chef’a

Czy jest wśród Was nowy Master Chef? Ten tekst brzęczy mi do dzisiaj w głowie w otoczce cudownych emocji i barwnych obrazów. No ale po kolei. Na kilka dni przed świętami Wielkiej Nocy na FB jedna z moich znajomych napisała mi, że powinnam się zgłosić na casting do MasterChef. Moja pierwsza myśl była -jasne-po czym…

Moje gotowanie

Uruchomienie bloga

Startujemy z blogiem kulinarnym, który z założenia ma być miejscem gdzie będziemy budować bazę przepisów własnych, ot po prostu żebyśmy mieli do nich łatwiejszy dostęp i żeby były zawsze pod ręką. Blog do tego celu jest bardzo fajnym rozwiązaniem. Jeśli przy tej okazji ktoś wypróbuje jakąś potrawkę i w niej posmakuje będzie nam tym bardziej…